PASTAI IN VALTELLINA S.R.L.
Fatturato e dati di Bilancio - Montagna in Valtellina - SO - P.IVA: 00092480144

Settore di attività

PASTAI IN VALTELLINA S.R.L. opera nel dinamico settore agroalimentare, specificamente dedicato alla produzione e commercializzazione di paste alimentari, cuscus e prodotti farinacei di alta qualità. La società si posiziona come leader nella creazione di pasta fresca fatta a mano, unendo competenze tecniche tradizionali con una visione moderna del mercato alimentare, operando su un territorio che valorizza la ricchezza gastronomica della Lombardia e delle zone circostanti attraverso una filiera corta e sostenibile.

Prodotti principali

La gamma produttiva è caratterizzata da una grande varietà di formati artigianali tra cui spaghetti alla chitarra, tagliatelle, gnocchi, tortelli e ravioli realizzati con ingredienti selezionati per garantire sapore e texture superiori rispetto alle produzioni industriali. La linea BIO offre un'alternativa premium basata su ingredienti biologici certificati, mentre la specialità locale si distingue con il raviolo alla bresaola e bitto e al borragine, oltre a innovativi prodotti come il cuscus e le paste di grano saraceno che rispondono alle crescenti esigenze del mercato verso ingredienti sani e genuini.

Servizi principali

L'azienda offre un servizio integrato di produzione su misura per ristoranti, hotel e distributori, permettendo ai clienti di accedere a una qualità culinaria artigianale che altrimenti richiederebbe infrastrutture complesse da mantenere. Oltre alla vendita diretta sul mercato interno italiano, la società gestisce attività di esportazione all'estero, facilitando l'accesso alle tavole globali con prodotti che raccontano l'autenticità del territorio valtellinese e della tradizione padana in mercati internazionali in cerca di genuinità alimentare.

Storia / esperienza

La realtà è nata nel 1993 attorno a un piccolo laboratorio artigianale e ha conosciuto una crescita organica ma strutturata attraverso successive acquisizioni che hanno permesso di consolidare la propria presenza geografica ed economica. Nel corso degli anni, l'azienda si è espansa strategicamente con joint venture e acquisizioni in Brianza, Emilia, Valtellina e Liguria, trasformando un piccolo laboratorio familiare in una società group composta da quattro entità operative che condividono gli stessi valori e standard di produzione senza perdere il legame con le radici locali.

Approccio / valori distintivi

Il cuore pulsante dell'identità aziendale risiede nel profondo rispetto della tradizione gastronomica, nell'impegno per la tipicità locale e nella costante attenzione alla valorizzazione del territorio come risorsa primaria per l'eccellenza dei prodotti offerti. L'approccio è guidato dall'artigianalità e dalla cura ossessiva degli ingredienti, che spinge costantemente verso l'utilizzo di materie prime di altissimo livello, spesso biologiche, assicurando al consumatore finale un prodotto non solo gustoso ma anche etico e sostenibile nel suo ciclo produttivo.

Andamento economico

Il bilancio 2024 evidenzia una situazione finanziaria con ricavi che si attestano a circa 1,1 milioni di euro, mostrando una contrazione del circa sei punti percento rispetto all'anno precedente, fattore che ha impattato negativamente sul margine operativo. Nonostante un EBITDA positivo del 4,5%, l'utilizzo netto risulta negativo per un importo simbolico, mentre il patrimonio netto rimane solido a oltre 440 mila euro; la cassa netta presenta un leggero disavanzo di circa 10 mila euro, suggerendo una necessità di gestione attenta dei flussi di cassa in un contesto di mercato in fase di transizione.