CONSORZIO DI TUTELA DELLE TROTE DEL TRENTINO I.G.P.
Fatturato e dati di Bilancio - Lavis - TN - P.IVA: 01108690221

Settore di attività

Il Consorzio di Tutela delle Trote del Trentino I.G.P. opera nel cuore dell'agricoltura trentina, specificamente nell'acquacoltura in acque dolci e nei servizi connessi. La sede operativa è situata a Lavis, dove l'azienda integra la produzione ittica tradizionale con una visione moderna di sostenibilità e tutela delle risorse naturali. Questo posizionamento strategico permette di mantenere un legame indissolubile tra le tecniche di allevamento ancestrali e le esigenze contemporanee del mercato alimentare di qualità.

Prodotti principali

Il catalogo produttivo si concentra sull'offerta esclusiva di trote e salmerini allevati in condizioni ottimali lungo i ghiacciai dell'Alto Adige, garantendo un sapore unico e una purezza delle origini indiscutibili. Tra le linee commerciali di eccellenza figurano le Trote IGP, riconosciute per la loro autenticità, e gli Astro o salmerini alpini, che rappresentano l'eccellenza della pesca sportiva e dell'alimentazione sana. Questi prodotti sono distribuiti attraverso canali diretti e piattaforme online, permettendo ai consumatori di accedere a una gamma completa di pesce fresco direttamente dalle fonti più prestigiose del Trentino.

Servizi principali

Oltre alla vendita diretta dei prodotti ittici freschi, il consorzio offre un'esperienza digitale integrata che include un shop online dedicato per semplificare l'acquisto e garantire la tracciabilità fino al punto di origine. La proposta di valore si estende anche alla divulgazione culturale attraverso ricette esclusive e approfondimenti dettagliati sul prodotto e sulle tecniche di allevamento tradizionali, educando il consumatore finale all'importanza della scelta consapevole. Questo approccio olistico trasforma il semplice acquisto alimentare in un percorso educativo che valorizza la conoscenza del territorio e le tradizioni locali.

Storia / esperienza

Le radici dell'azienda si affondano in una storia millenaria di allevamento tradizionale, nata dalla necessità di tutelare l'ambiente dei ghiacciai trentini e le tecniche ancestrali di pesca sportiva. Questa lunga traiettoria ha permesso di costruire un patrimonio di conoscenze uniche sul rapporto tra il pesce, l'acqua pura delle sorgenti glaciali e la biodiversità alpina, diventando sinonimo di qualità e autenticità nel mercato nazionale ed europeo. Oggi, questo storico lascito viene custodito e rinnovato con investimenti in tecnologia e pratiche sostenibili per garantire la continuità generazionale del progetto.

Approccio / valori distintivi

L'identità aziendale è fondata su un impegno rigido verso la sostenibilità ambientale, il benessere animale e il rispetto delle tradizioni locali che hanno plasmato l'economia trentina. Il consorzio si distingue per la certificazione Friend of the Sea, che attesta pratiche di allevamento rispettose dell'ecosistema, unita alla garanzia IGP che tutela l'origine territoriale 100% trentina e la qualità del prodotto finale. Questi valori non sono solo principi etici ma veri e propri driver di business, orientando le scelte produttive verso un modello circolare che promuove una dieta sana ricca di Omega 3 e preserva il patrimonio naturale per le generazioni future.

Andamento economico

L'analisi finanziaria del bilancio 2025 rivela una significativa contrazione dei ricavi, passati da 6.503 K€ nel precedente anno a 5.082 K€, con un calo percentuale del 21,9% che riflette variazioni di mercato o ristrutturazioni strategiche in corso. Sebbene l'EBITDA si attesti su soli 39 K€ confermando una marginale redditività operativa, il patrimonio netto rimane stabile a circa 25 K€, mentre il debito finanziario totale è stato registrato pari a 392 K€. Con un team operante composto da soli due dipendenti, l'azienda mostra resilienza nel mantenere la propria struttura, pur affrontando sfide di scalabilità e ottimizzazione delle risorse umane in un contesto economico volatile.