CAGLIFICIO CLERICI S.P.A.
Fatturato e dati di Bilancio - Cadorago - CO - P.IVA: 00193040136

Settore di attività di CAGLIFICIO CLERICI S.P.A.

Caglificio Clerici S.p.A., radicato a Cadorago in provincia di Como nel cuore della tradizione casearia italiana, opera come leader nella produzione di caglio e coadiuvanti tecnologici per l'industria del formaggio. La società si distingue per la sua capacità di offrire una gamma completa di soluzioni biologiche e convenzionali, spaziando dal caglio naturale e di agnello fino a formulazioni avanzate di caseina, rispondendo alle esigenze più articolate dei produttori nazionali e internazionali.

Prodotti principali di CAGLIFICIO CLERICI S.P.A.

Il portafoglio prodotti della casa comprende oltre ai classici tipi di caglio, anche innovativi coagulanti e etichette in base alla caseina, pensati per garantire tempi di coagulazione ottimali e consistenze finali superiori. Questi beni tecnici sono essenziali per il controllo di qualità durante la lavorazione del latte, permettendo ai caseifici di ottenere formaggi con caratteristiche sensoriali e strutturali coerenti con le più elevate aspettative del mercato contemporaneo.

Servizi principali di CAGLIFICIO CLERICI S.P.A.

Oltre alla fornitura di prodotti, l'azienda si impegna attivamente nell'erogazione di servizi tecnici specializzati, offrendo consulenza esperta sull'utilizzo dei caglii e lo sviluppo di ricette innovative per la produzione di formaggi italiani. Attraverso il proprio blog dedicato al settore caseario, Clerici condivide conoscenze aggiornate e approfondimenti tecnici, posizionandosi come un punto di riferimento formativo e informativo per chi opera nella filiera del latte e della trasformazione degli alimenti.

Storia ed esperienza di CAGLIFICIO CLERICI S.P.A.

Con una storia familiare che abbraccia quasi due secoli di esperienza, la società è il risultato dell'unione generazionale tra le famiglie Clerici e Verga, custodi di un know-how trasmissionale consolidato nel tempo. Questa eredità storica si fonde con un approccio moderno alla ricerca e allo sviluppo continuo, garantendo che la tradizione artigianale italiana non sia mai ferma ma si rinnovi costantemente per adattarsi alle nuove sfide tecnologiche e normative del settore agroalimentare.

Approccio e valori di CAGLIFICIO CLERICI S.P.A.

Il cuore pulsante dell'identità aziendale è costruito su valori fondamentali quali la qualità intrinseca dei materiali, l'impegno nella ricerca e sviluppo, e una forte attenzione alla sostenibilità ambientale attraverso innovazioni come la nuova confezione. La società pone inoltre un'enfasi determinante sulla sicurezza alimentare, garantita da rigorose certificazioni, e promuove attivamente la salute del consumatore integrando concetti chiave come WHP (Whole Health Performance) nei propri processi di qualità.

Andamento economico di CAGLIFICIO CLERICI S.P.A.

Dal punto di vista economico, il bilancio 2024 evidenzia una crescita organica dei ricavi pari al 2,2%, che portano a un totale di oltre ventimila euro in incremento rispetto all'anno precedente. Nonostante la cassa netta negativa di quasi quattro milioni di euro, l'azienda registra un EBITDA robusto del 19,5% e un utile netto significativo, dimostrando una solida redditività operativa e una gestione finanziaria che bilancia crescita volumetrica con profitti sostenibili nonostante il contesto di mercato.